Le phénomène dénommé « pleurs » de la vigne peut s’observer
au début du printemps.
La plante vient de traverser la saison hivernale, période de
« dormance » durant laquelle les transformations chimiques et biologiques du
végétal se sont réalisées sans manifestations extérieures.
Avec le redoux et la remontée des températures ambiantes, la
sève, qui était descendue vers les racines, afflue de nouveau en direction des
futurs organes verts, et va naturellement s’écouler d’abord par les plaies de
taille non encore cicatrisées. On dit que la vigne est en « reprise de
végétation » et on observe une jolie goutte limpide et brillante qui coule
lentement le long du bois, comme une larme sur une joue : la vigne « pleure ».
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