Dégustation gratuite Samedi 01 Décembre 2012

 

Découvrez ce samedi de 10h30 à 19h

Chablis 1er cru « Fourchaume » 2009 Domaine Patrick Piuze  

Le principal but de Patrick Piuze est de faire la différence entre les métiers de vigneron et vinificateur, car n’étant pas propriétaire de ses vignes, il a un rôle de conseiller auprès des vignerons, créant ainsi un climat de confiance et un partenariat de longue durée.

Ce mode de fonctionnement lui permet de sélectionner les plus belles parcelles du vignoble Chablisien, conçues principalement de vieilles vignes, et de récolter des raisins de très haute qualité.

A travers ses vins, Patrick Piuze a toujours à cœur de révéler le véritable caractère de Chablis, avec ses terroirs et ses climats si différents. 

 

Château Carbonnieux 1995 Pessac Léognan Blanc

 

Le vignoble de Carbonnieux est implanté depuis le XIIIème siècle sur une belle croupe de graves, naturellement drainée. Au sein de l’appellation Pessac-Léognan, ce terroir prestigieux est remarquable par sa morphologie et la diversité de ses sols. C’est sur ces terroirs rares et recherchés que sont produits les meilleurs vins dont la typicité est reconnue depuis des siècles.   

 

Château La Chandellière 2005 Médoc 

 

Le Château la Chandellière est situé dans le Médoc, ce triangle de terre entre l'Océan Atlantique et la Gironde au nord de Bordeaux et plus particulièrement sur une croupe argilo-calcaire de la commune de Civrac dont le terroir est réputé.

L'exploitation est née il y a 25 ans de la volonté de deux frères qui ont créé le vignoble et qui élève leur vin avec attention et soin.

Les vendanges se déroulent au moment opportun pour la maturité de chaque cépage et sont effectuées avec soin.

Domaine de Cambes 2004 Bordeaux Supérieurs

 

Une création de François Mitjavile, propriétaire du Tertre de Roteboeuf. Unique et bercé de mystère, c'est le vin du plaisir. Les amateurs vins ne s'y trompent pas, encore une belle création de François Mitjavile.  

 

Volnay 1991 Domaine B. Vaudoisey-Mutin   

 

La maison de Bernard et Bernadette Vaudoisey est située en haut de Volnay. Famille vigneronne depuis au moins huit générations.

Les Volnay sont produits au Sud-Ouest de Beaune aux abords directs de la ville. Tout comme sa voisine Pommard, Volnay offre des vins rouges fins et élégants issus du cépage Pinot Noir, qui vieillissent plus rapidement que les Pommard mais dont l’élégance est plus grande. 

 

Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2010 Domaine Denis Mortet

 

Charles Mortet crée son domaine en 1956 avec un seul hectare de vignes. Fidèle à la tradition Bourguignonne, il vend l'essentiel de sa production au négoce.

En 1978, Denis rejoint son père avec Laurence, son épouse. Denis développe peu à peu la commercialisation en bouteille. En 1993, il prend la succession de son père et crée le Domaine Denis Mortet. Constitué à l'époque de 4,5 hectares sur les communes de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Vougeot. En 2000, Arnaud rejoint son père.

Tous les vins bénéficient d'un élevage en fûts 100 % bois neuf. Depuis 2006, Arnaud fait des essais avec des fûts d'un vin pour les villages.

 

Nuits Saint Georges 1er Cru 1971 Leonard de Saint Aubin

 

Sous une robe pourpre crépusculaire, intense et tirant parfois sur le mauve, le rouge évoque souvent la rose et la réglisse. Arômes de jeunesse : cerise, fraise, cassis. De maturité : cuir, truffe, fourrure, gibier. Des notes de fruits macérés (pruneau) complètent le bouquet. Vigoureux et corsé, il a du corps et de la mâche, sur une structure équilibrée et charpentée. Long en bouche, il s'apprécie pleinement après quelques années de garde : la maturité l'arrondit de façon sensuelle et racée.

 

Château Saint Paul 1964 Haut Médoc

 

Le Château Saint-Paul, sous la direction de Bernard Boucher, est situé sur des croupes graveleuses dominant la Gironde au carrefour de superbes terroirs, celui du Haut-Médoc et de Saint-Estèphe.

Le vignoble se compose de Cabernet sauvignon (60%), de Merlot (35%) et de Cabernet franc (5%) et produit de vins qui, après un long séjour en barriques, se révèlent ronds et plein d’une matière dense et soyeuse.

Ils développent le caractère traditionnel des grands médoc et bénéficient d’une belle espérance de vie.

 

Château La Rose Pourret 1970 Saint Emilion Grand Cru

 

Le Château La Rose Pourret apparaît dès le début du siècle, sous sa forme actuelle. Le vignoble d'un seul tenant, est situé à quelques centaine de mètres du clocher de Saint-Emilion, au cœur des meilleurs terroirs, voisin du château Beauséjour Bécot 1er Grand Cru Classé. 

 

Clos L’Abeilley 2004 Sauternes

 

Clos l’abeilley  est produit sur une petite enclave située au coeur du domaine de Rayne Vigneau, Clos l’Abeilley naît de parcelles qui sont cultivées avec autant de rigueur et de minutie que celles du grand cru. Jusqu’à cinq tries sont nécessaires pour récolter l’ensemble des raisins. Le vin est un assemblage classique de sémillon et de sauvignon élevé en cuve et barrique.

Jusqu’au 31 Décembre 2012 minuit

6 VERRES OFFERTS !!!

Pour tout achat d’un minimum de 100 euros la cave aromes vous offre 6 verres (4.90€/pièce) à Bordeaux en cristal (sans plomb) d'une grande manufacture autrichienne.

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(200 euros = 12 verres, 500 euros = 30 verres, 1000 euros = 60 verres…)

 

 

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• Par télephone au 01 56 29 16 90 ou par fax au 01 56 29 16 97 
• Par e-mail à natacha@aromes.com      
• Directement dans notre cave du lundi au vendredi de 9h30 à 18h et le samedi de 10h30 à 19h sans interruption

Dégustation Gratuite Samedi 24 novembre 2012

Découvrez ce samedi de 10h30 à 19h00

(sans interruption)

Chablis « Terroirs de Chablis » 2001 Domaine Patrick Piuze

C’est à l’été 2000, un sac à dos pour seul bagage, que Patrick Piuze part pour l’une des plus belles régions de France, la Bourgogne. Il rejoint l’équipe de cave de la maison Olivier Leflaive à Puligny-Montrachet pour une saison de vendanges. En juillet 2008, Patrick Piuze prend la plus importante décision de sa vie en créant sa propre Maison de Négoce se lançant le défi de s’installer seul. 

Chablis 1^er Cru « Vaucoupin » 2009 Domaine Patrick Piuze
 

Le principal but de Patrick Piuze est de faire la différence entre les métiers de vigneron et vinificateur, car n’étant pas propriétaire de ses vignes, il a un rôle de conseiller auprès des vignerons, créant ainsi un climat de confiance et un partenariat de longue durée.

Ce mode de fonctionnement lui permet de sélectionner les plus belles parcelles du vignoble Chablisien, conçues principalement de vieilles vignes, et de récolter des raisins de très haute qualité.

A travers ses vins, Patrick Piuze a toujours à cœur de révéler le véritable caractère de Chablis, avec ses terroirs et ses climats si différents.    

Bourgogne rouge 2009 Domaine Hubert Lignier 

Le domaine Hubert Lignier fait partie des domaines de référence de la côte de Nuits. A la retraite, Hubert Lignier a laissé ses vignes aux mains de son fils Romain, aujourd’hui disparu, qui n’a eu de cesse de produire des vins comptant parmi les plus réguliers et les plus aboutis de Bourgogne.

Gigondas Prestige des Hautes Garrigues 2010 Domaine Santa Duc

 

Situés au pied des Dentelles de Montmirail, dans le Vaucluse, les cépages Grenache, Mourvèdre, Syrah et Cinsault sont cultivés en biodiversité, avec douceur, minutie et rigueur, sur deux types de sols : des marnes à éléments calcaires du Crétacé ou des sols pauvres d’argiles rouges caillouteuses du Quaternaire. L’alliance de ces terroirs contrastés donne des vins équilibrés, concentrés et généreux.

Roc de Cambes 1995 Côtes de Bourg  

Ce domaine, racheté en 1988 par François Mitjavile (propriétaire de Tertre Roteboeuf), s'est imposé en quelques années comme la référence de l'appellation Côte de Bourg, capable de rivaliser avec bien des crus de Saint Emilion.

Créé il y a plus de quinze ans, Roc de Cambes fait maintenant partie des classiques lors des plus grandes dégustations à l'aveugle face aux grands crus du bordelais.     

Château Vieux Lansac 1970 Côtes de Bourg

Une année exceptionnelle. Suite à des conditions climatiques idéales, la récolte fut abondante et d'une qualité exceptionnelle. Savoureux dans leur jeunesse, la plupart des vins ont magnifiquement vieilli.

Se situant dans la lignée des grands millésimes de l'après-guerre (1961, 1982), 1970 représente un millésime incontournable.

Château Lyonnat 1959 Lussac Saint Emilion

Créée au XVe., cette propriété très étendue (50 ha) fait partie des valeurs sûres de Lussac. C’est une des plus anciennes propriétés de l’AOC Lussac-Saint-Emilion.

L’encépagement est composé à 85% de merlot, 11% de cabernet sauvignon, et 4% de cabernet franc. La vinification et la gestion du domaine sont assurées par Gérard Milhade et sa femme Brigitte, afin de conduire une politique de qualité pour ce château.

Dégustation Gratuite Samedi 17 Novembre 2012

Découvrez ce samedi de 10h30 à 19h

Bourgogne Aligoté 2009 Domaine Pierre Boisson

Pierre Boisson, fils de Bernard, est à bonne école pour le travail du vin avec son père. Il a pour ami le fils Coche-Dury. Cette complicité qui les lie, leur permet d’échanger autour de leur philosophie concernant la viticulture et les vinifications.

L’intransigeance dont il fait preuve, devrait l’amener à  proposer des vins d’un excellent niveau qualitatif.

Pommard 1er cru ‘Les Jarolières’ 2009 Domaine de la Pousse d’Or

Le Domaine de la Pousse d’or remonte jusqu’aux Ducs de Bourgogne en l’an 1100. Depuis 1997, son nouveau propriétaire, Patrick Landanger, a procédé à des investissements importants tant au niveau des vignes que des installations de vinification et d’élevage.

Son ambition qualitative se traduit dans le profond respect des terroirs qui l’anime. Une démarche qui a pour but de faire partager sa passion des grands vins de Bourgogne à travers le monde.  

Gevrey Chambertin 2002 Domaine Bruno Clair

Bruno Clair a construit sa renommée sur des appellations mineures de Bourgogne. Morey-St-Denis, Savigny-lès-beaunes, Fixin, et surtout Marsannay dont il est avec son père l’artisan du renouveau.

Grâce à ces succès, il a pu acquérir des parcelles prestigieuses en Chambertin Clos de Bèze, et Gevrey-Chambertin, notamment le Clos Saint-Jacques, qui sont devenues sa carte de visite.

Un style droit, pur et précis. Les vins de Bruno Clair offrent un classicisme efficace et profond, et privilégient toujours l’expression du terroir.


Rasteau Les Blovac 2009 Domaine Santa Duc  

Quatre générations se succèdent sur ce domaine de 22 hectares de vignobles. Les cépages grenache, mourvèdre, syrah et cinsault de Santa Duc poussent sur deux types de sols : d’une part sur des marnes à éléments calcaires du Crétacé, d’autre part sur des sols pauvres d’argiles rouges caillouteuses du Quaternaire.

L’alliance de ces terroirs contrastés donne des vins équilibrés, à la fois corpulents et élégants.  

Château Lestage Cru Bourgeois 1959 Listrac

L’origine du vignoble remonterait à l’époque gallo-romaine. C’est la famille Lestage, propriétaire au XVème siècle, qui a donné son nom au domaine. La famille Saint Guirons, également propriétaire de plusieurs châteaux médocains dont Clarke et Grand Puy Lacoste, développe fortement le cru au XIXème siècle, agrandissant son vignoble et établissant sa notoriété. Il sera classé Cru Bourgeois Supérieur dès 1932, classement renouvelé en 2003 et, dans sa nouvelle forme comme sélection Cru Bourgeois, en 2008 et 2009.

Château Grand Puy Lacoste 1970 Pauillac

Le nom de "Grand-Puy" évoque la situation privilégiée de son vignoble sur les hauteurs de Pauillac où le château, émerge au milieu de ses vignes. Retenu par la fameuse classification des grands crus en 1855, le Château Grand-Puy-Lacoste occupa dès le début du XVIème siècle une très belle place dans l'histoire des grands vins bordelais.

Château Grand Saint Julien 1966 Saint Julien 
 

Dégustation Gratuite Samedi 10 Novembre 2012

 

 

Découvrez ce samedi de 10h30 à 19h00

(sans interruption)

 

Chablis 1^er Cru « Montée de Tonnerre » 2007 Domaine Christophe et Fils 
 

C'est en 1999 que Sébastien, après un BTA Viticulture-Oenologie à Beaune, et 2 ans en commercialisation des vins à Libourne, revient sur l'exploitation familiale qui ne comporte à l'époque que 0.65 Hectares de vignes.

 

Aujourd'hui, Sébastien s'occupe d'environ 5 Hectares sur plusieurs appellations comme Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru qui sont régulièrement cités dans les guides et revues.

Hermitage 2005 Domaine Etienne Guigal

Guigal, figure de proue incontestée des grands vins du Rhône, fut fondé à Ampuis en 1946 par Etienne Guigal.

Aujourd'hui, Philippe Guigal, œnologue, est la troisième génération à poursuivre l'œuvre familiale au service des grands vins du Rhône. C’est en famille que les Guigal travaillent au développement de cette prestigieuse Maison du Rhône. 

L'Hermitage est l'un des plus grands vins rouges au monde. Composé à 100% de syrah cet Hermitage est un vin fin et concentré.

Domaines des Perrières Rozières Vin de Pays D’Oc 1999 Marc Kreydenweiss

 

Marc Kreydenweiss, vigneron alsacien reconnu pour sa viticulture en biodynamie  s’est installé dans le Gard depuis 1999, près de Nîmes. Il y produit des vins rouges en essayant de valoriser les cépages du midi.

 

Givry 1^er Cru « Clos de la Servoisine » 2009 Domaine Joblot

Le domaine Joblot est depuis longtemps l'une des propriétés vedettes de l'appellation Givry. Les vins des frères Joblot, Jean-Marc et Vincent, se démarquent sans conteste par la pureté du fruit, la rondeur et le charme.

 

Les deux frères ont mis au point un style de vin fondé sur l'élégance, le fruité, le charnu de la texture.

 

Fer de lance de l'appellation Givry, le domaine produit des blancs et des rouges d'une finesse extrême ; un style de vin bâti sur l'élégance que les amateurs apprécient depuis une trentaine d'années.

 

Château Gayon 1990 Bordeaux Supérieur

Construit au XVIIIème siècle sur les coteaux de la rive droite de la Garonne, au cœur du vignoble bordelais, à proximité de Langon, le Château Gayon est la demeure de la famille Crampes.

 

En 1903, l'arrière-grand-père était fermier du château. Cent ans plus tard, la famille Crampes est toujours présente. De génération en génération, elle est devenue propriétaire de 30 hectares. Le domaine est aujourd'hui dirigé par Jean Crampes.

 

Château Liversan 1959 Haut Médoc

 

Le château Liversan est une belle propriété située en bordure de Pauillac, à moins de trois kilomètres des châteaux Lafite et Mouton Rothschild.

 

Le terroir de graves fines sur un plateau calcaire est très filtrant et l'enracinement des vignes en est grandement favorisé.

 

L'encépagement est composé de 40% de Merlot, 50% de Cabernet Sauvignon, 5% de Cabernet Franc et 5% de Petit Verdot.

 

Château Angélus 1964 Pomerol

 

Château Ratouin un vin : 3 noms! Le Château Ratouin était plus connu jusqu'à peu de temps sous le nom de l ' Angélus à Pomerol. A la suite d'un différend avec le nom du château du même nom à Saint Emilion, M Ratouin le renomma par son propre nom.

 

Ce château est situé au nord-est de la commune de Pomerol et la superficie de son terroir s'étend sur 3 ha. Des méthodes d'élaboration traditionnelles mêlées à ce fabuleux terroir produisant des raisins exceptionnels  aboutissent sur un vin de grande qualité.

 

Aujourd'hui c'est M et Mme Thunevin qui veillent sur ce magnifique Domaine dont les vins sont reconnus dans le monde entier.  Désormais c'est sous le nom de Clos du Beau-père que vous trouverez ce vin.