Dégustation gratuite samedi 28 juillet 2012

 

Découvrez ce samedi de 10h30 à 19h00

(sans interruption)

 

 La Palazzola Umbria Igt Merlot 1998 Vin Italien

Le domaine de 40 hectares, dirigé par Stefano Grilli, est situé dans la région d’Ombrie au centre de l’Italie , sur la commune de Stroncone.  Conseillé depuis de nombreuses années par un des meilleurs œnologues italiens, Riccardo Cotarella, ce domaine fut l’un des précurseurs en matière d’assemblages bordelais en Ombrie.

 Les vins sont travaillés de manière méticuleuse, avec des élevages fins. La cuvée 100 % merlot, est élevée 12 mois en barriques neuves françaises.

Gigondas 2009 Etienne Guigal

Guigal, figure de proue incontestée des grands vins du Rhône, fut fondé à Ampuis en 1946 par Etienne Guigal.

Aujourd'hui, Philippe Guigal, œnologue, est la troisième génération à poursuivre l'œuvre familiale au service des grands vins du Rhône. C’est en famille que les Guigal travaillent au développement de cette prestigieuse Maison du Rhône.

Le vin élevé en foudre pendant 2 ans, est issu d’un assemblage de  Grenache (60%) , de Mourvèdre (25%) et de Syrah (15%).

Domaine des Perrières 2000 Vin de Pays des Coteaux Flaviens

Marc Kreydenweiss, vigneron alsacien reconnu pour sa viticulture en biodynamie  s’est installée dans le Gard depuis 1999, près de Nîmes. Il y produit des vins rouges en essayant de valoriser les cépages du midi.

Le vin est issu d’un assemblage de Carignan (80 ans), de syrah (25 ans), de Grenache ( 35 ans) et de Mourvèdre (6 ans).

Chablis Montée de Tonnerre 1^er cru 2006 Domaine Christophe et Fils

C'est en 1999 que Sébastien, après un BTA Viticulture-Oenologie à Beaune, et 2 ans en commercialisation des vins à Libourne, revient sur l'exploitation familiale qui ne comporte à l'époque que 0.65 Hectares de vignes. Aujourd'hui, Sébastien s'occupe d'environ 5 Hectares sur plusieurs appellations comme Petit Chablis, Chablis, Chablis 1^er Cru qui sont régulièrement cités dans les guides et revues.

 Le Vin des Amis 2002 Auguste Clape

Le Domaine Auguste Clape est une référence incontournable de l’appellation Cornas dans la vallée du Rhône septentrional. La propriété de plus de sept hectares est dirigée depuis 1990 par Pierre Clape, le fils d’Auguste qui créa cette entreprise familiale en 1957. Le vin des amis est un vin de table 100% syrah produit par le domaine.



 

Dégustation découverte samedi 21 juillet 2012

Venez découvrir ce samedi de 10h30 à 19h00

(sans interruption)

 Château Cadet 2006 Côtes de Castillon 

Louis Mitjaville, le fils de François Mitjaville (Tertre Roteboeuf, Roc de Cambes), est lui aussi très investi dans l'univers des grands vins. Son domaine est situé à quelques kilomètres de Saint Emilion, sur la ligne de côte argilo calcaire, en Côtes de Castillon, appellation en périphérie des Grands crus de Bordeaux 

Chablis Montée de Tonnerre 1^er Cru 2008 Domaine Christophe et Fils

 

C'est en 1999 que Sébastien, après un BTA Viticulture-Oenologie à Beaune, et 2 ans en commercialisation des vins à Libourne, revient sur l'exploitation familiale qui ne comporte à l'époque que 0.65 Hectares de vignes. Aujourd'hui, Sébastien s'occupe d'environ 5 Hectares sur plusieurs appellations comme Petit Chablis, Chablis, Chablis 1^er Cru qui sont régulièrement cités dans les guides et revues.

 

Tavel rosé 2010 Domaine Etienne Guigal

Guigal, figure de proue incontestée des grands vins du Rhône, fut fondé à Ampuis en 1946 par Etienne Guigal. Aujourd'hui, Philippe Guigal, œnologue, est la troisième génération à poursuivre l'œuvre familiale au service des grands vins du Rhône. C’est en famille que les Guigal travaillent au développement de cette prestigieuse Maison du Rhône. 

Condrieu Grand Cru 2010 Domaine Etienne Guigal 

Grand nom des vins de la Vallée du Rhône, la maison Guigal a toujours abordé la viticulture au travers d'un respect omniprésent de l'environnement. L'Appellation Condrieu comprend environ 150 hectares. En surplomb de la rive droite du Rhône, ce vignoble est composé exclusivement de Viognier, un cépage importé de Dalmatie au début de notre ère.

 

Savigny les Beaunes « Les Peuillets » 2006 
Manoir de la Bressandiere

Fils de vigneron, Xavier Braujou s’est constitué, en dix années de travail, un domaine partagé entre Aniane et Saint-Jean-de-Fos. Il élabore des vins passionnants et hautement convaincants, issus d’un énorme travail sur de vieilles vignes taillées en gobelet aux rendements très faibles, (20hl/ha)

 

Côte Rotie Grand Cru 2007 Domaine Etienne Guigal 

Le Domaine Guigal s’est taillé un nom prestigieux notamment grâce à ses belles réussites sur des appellations mythiques telles que Côte-Rôtie. Les parcelles sont en terrasses escarpées sur la côte blode ainsi que sur la côte brune. La cuvée “Brune et Blonde” est le plus opulent, le plus complet, et le plus profond des Côte-Rôtie de cette maison.

Château La Tour Carnet 1955 Haut Médoc 
Grand Cru classé

 

Situé au cœur du Haut-Médoc, le Château la Tour Carnet possède un terroir exceptionnel et unique baptisé « la butte de la Tour Carnet ». Belle propriété avec son château médiéval, sa tour, ses douves et son pont-levis,  la Tour Carnet possède un vignoble d'un seul tenant.

 

Belle dégustation de vins chez arômes ce samedi

Cette semaine arômes vous invite à faire une dégustation exceptionnelle autour de 8 vins dont une reste une surprise puisqu'elle sera déguster à l'aveugle. Amateur et amatrice de vins nous vous attendons ce samedi dans notre cave à Alfortville.

A la carte, de la dégustation vous trouverez:

- GUIGAL HERMITAGE BLANC "Grand Cru"2007 : La grande qualité de cet Hermitage blanc a été confortée par l’assemblage avec les vins issus des parcelles d’exception qui constituent l’Ex-Voto. Avec des arômes épicés et de très forte structure pour un vin blanc, ce vin est battit pour vieillir à l’épreuve du temps. Une harmonie entre une richesse aromatique quasi inépuisable et une rigueur très caractéristique de ces vins blancs rares.

- Domaine LIGNIER Hubert PASSETOUTGRAINS Bourgogne 2008 : Aujourd'hui le domaine Lignier court sur plus de 6 hectares avec aux commandes un duo père-fils. Le domaine Lignier a fait de Morey-Saint-Denis son terroir de prédilection, mais il s'exprime admirablement sur les appellations Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin et même en Côte de Beaune. Beau vin rouge bourguignon, ce Passetoutgrains 2008 (assemblage de 60% de Pinot Noir et 40% de Gamay issus d’une vigne âgées de 90 ans) est un beau vin friand, exprimant une belle finesse et un fruit gourmand. Cette sélection a produit en 2008 un vin racé, de garde et d’une qualité remarquable.

- Domaine CHAMONARD Morgon 2004 : Sur un domaine de 4 hectares divisé en 11 petites parcelles,le domaine offre deux cuvées sur les appellations Morgon et Fleurie. Il dispose uniquement de vieilles vignes pour le plus grand bonheur de sa fidèle clientèle. Avec le Moulin-à-Vent et le Côte de Brouilly, le vin de Morgon est le plus intense et le plus profond des crus du Beaujolais. Issu d'un terroir particulier constitué de roches décomposées et de schistes friables (particulièrement sur la Cote de Py), ce vin charnu, séduit par sa plénitude en bouche et dispose d'une charpente imposante. La devise du Morgon ''le fruit d'un Beaujolais, le charme d'un Bourgogne'' caractérise ce vin qui séjourne plusieurs mois en fûts avant sa mise en bouteille. D'une robe grenat profond associée à des arômes intenses de fruits mûrs a noyaux (cerise, pêche, abricot, prune), ce vin est une magnifique découverte.

- Château LES CARRUADES DE LAFITE Pauillac 1990 : Second vin du plus grand des premiers, cela ne peut être qu’un gage de qualité. Avec lui on entre dans l’univers Lafite, on touche du doigt le céleste et on s’en délecte. Merlot, Cabernets, Petit-Verdot le composent, issus de très faibles rendements et vinifiés avec attention. D'un style plutôt raffiné que puissant c'est un vin d'exception !

- Château LA TOUR CARNET Haut Médoc 1955 : Belle propriété avec son château médiéval, sa tour, ses douves et son pont-levis, le château La Tour Carnet possède un vignoble d'un seul tenant au sol argilo-marneux qui  révèle les vins sur des notes agréables et savoureuses. Avec le très grand millésime qu’est 1955, le cru se dévoile plus subtil que de coutume tout en conservant son caractère viril.

- Château BASTOR LAMONTAGNE Sauternes 1998 : Ce domaine comprend un des plus beaux vignobles de la région et ses vins se distinguent par une grande finesse et une sève remarquable. La vinification fait l'objet de soins les plus attentifs, si bien que le vin de Bastor Lamontagne figure parmi les meilleurs Sauternais.

- Domaine BACHELET Maury 1929 : A partir d'une récolte tardive de grenache noir, cépage local privilégié, le Domaine Bachelet a élaboré ce grand Maury, fruit d'une tradition familiale séculaire. Elevé ensuite durant des décennies en foudre de chêne, il n'a été mis en bouteille que tardivement, dans les années 2000, afin de le révéler aux amateurs de produits rares. Un vin toujours aussi excellent, même après de longues années, à découvrir absolument. D’après les experts, similaire aux grands Porto Vintage. 

+ une belle surprise vous attend en dégustation à l’aveugle!

Retrouvez nous vite samedi dans notre cave arômes à Alfortville

Dégustation gratuite de vins dans notre cave à Alfortville

 A la carte de notre dégustation du 15 octobre 2011 :

- Chateau Faget 2007, Saint Estèphe : Sur des cépages de Cabernet Sauvignon, cabernet franc et merlot ce vin fait preuve d'une certaine élégance. Aprés 4 ou 5 ans de vieillisement, ce vin sera en plein épanouissement. D'une couleur franche rappelant la cerise, d'un nez évolué marqué par les fruits rouges et d'une certaine puissance en bouche, grâce à des tannins jeunes, bon gage pour le vieillissement.

- Crozes Hermitage 2007, Guigal : La Maison GUIGAL nous présente un vin blanc séduisant, comme elle sait toujours le faire. Ce vin représente probablement l'une des plus belles expressions de la syrah, toute en fraîcheur. Un Crozes-Hermitage puissant et massif, aux arômes de bourgeons de cassis et de vanille. La maîtrise des tanins, très présents, est obtenue par un affinage prolongé de 18 mois environ en fûts de chêne. Une valeur sûre !

- Chateau Haut Vignoble Seguin 1966, Saint Estèphe : Le Château Haut Vignoble Seguin est un vin d'appelation AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Saint Estèphe. Il provient du vignoble Haut Médoc qui est dans la région bordeaux en France. Ce vignoble est de catégorie producteur, viticulteur. producteur aoc (appellation d'origine contrôlée) saint estèphe château beau site.

- Chateau Hortevie 1979, Saint Julien : Saint-Julien est une petite, mais importante appellation du Haut-Médoc de Bordeaux dans le sud-ouest de la France. Sa réputation est fondée sur celle d'être une source fiable de manière cohérente élégant, à l'âge dignes vins. Entre les appellations les plus célèbres de Pauillac et Margaux, Saint-Julien est parfois injustement négligé mais Chateau Hortevie 1979 défend sa position, car ce vin offre des sensations exceptionnelles. 

- Bourgogne Blanc 2006, Joseph. Roty : Joseph et Philippe Roty produisent sur leur domaine basé à Gevrey, un très beau vin de Bourgogne dans un style traditionnel impeccable, qui ne cesse de s'affiner vers plus de définition fruitée, ainsi qu'une plus forte proportion de bois neuf. Contrairement à la majorité des Bourgognes blancs qui sont issus du Chardonnay, ce vin produit par Joseph Roty est réalisé à partir de Pinot noir, ce qui lui confère une saveur incomparable.

- Maury 1939 Domaine Bachelet : Le terroir de Maury recouvre la commune éponyme, au nord de l'Agly (à 30 km de Perpignan), et une partie des communes limitrophes. Ce sont sur ces collines escarpées de schistes noirs (Maury vient de "Amarioles", signifiant "terre noire") que sont cultivés des pieds de grenache noir qui produisent ces fameux vins doux naturels, élevés en fûts. D'un rouge profond lorsqu'ils sont jeunes et "rimage", les vins prennent par la suite une teinte acajou. Ceux élevés en fûts sont aussi plus tuilés, quant aux rancios, ils tirent sur l'orangé, voire le brou de noix. Toujours très intense, le bouquet est très aromatique, à base de petits fruits rouges (griotte, mûre, baies rouges). L'élevage apporte des nuances vanillées mais aussi de pruneaux et de fruits confits qui évoluent vers les fruits secs, le torréfié, le cacao, le cuir, jusqu'à la noix pour les rancios. Celui des vins plus évolués rappelle le cacao, les fruits cuits et le café. En bouche, ils sont chaleureux et charpentés, fruités pour les jeunes, sur le pruneau et les fruits à l'eau-de-vie pour les vins élevés, enfin sur le café, les épices, le cacao et les noix pour les plus âgés et les rancios. La finale est fraîche est d'une longueur remarquable.

Retrouvez nous aussi sur le notre site de vente de vins en ligne : arômes

Dégustation des trésors d'arômes

Samedi 8 Octobre de 10h30 à 19h

A la carte du samedi 8 octobre 2011 dans notre cave arômes:

• Chablis 1er Cru Vaillons 2001 Vincent Dauvissat
• Château La Tour Carnet 1955 Haut Médoc 
• Château Yon Figeac 1995 Saint Emilion Grand Cru
• Clos Marie "les glorieuses" 2006 Coteaux du Languedoc 
• Grands Echezeaux 1993 Georges Noellat 

Chablis 1er Cru Vaillons 2001 Vincent Dauvissat

Le Domaine Vincent Dauvissat ne se présente plus ! Un géant de Chablis, mais toujours discret, régulier et soigné, avec des Chablis d'une rare sincérité, d'un style pur, compact, vibrant. Ses vins, une dégustation crescendo qui prend vraiment son envol avec le Vaillons, dans lequel se retrouvent de fines notes salines, toujours un peu moins enrobé que le séducteur Forest. En Grand Cru, les Preuses prolonge bouche un jus crayeux, subtil, toujours un peu moins rôti dans ses saveurs fruitées que le magnanime les Clos.

Château La Tour Carnet 1955 Haut Médoc 

Belle propriété avec son château médiéval, sa tour, ses douves et son pont-levis, le château La Tour Carnet possède un vignoble d'un seul tenant au sol argilo-marneux qui dans les années 1960 a presque entièrement été replanté. Les vins se révèlent de bonne qualité, agréables et savoureux.

Château Yon Figeac 1995 Saint Emilion Grand Cru

Datant du 19ème siècle, le Château Yon-Figeac est situé entre les célèbres villes de St-Emilion et Pomerol.
Cette propriété située sur la côte au coeur de l'appellation présente la particularité d'être complantée en Cabernet-Franc pour 20%, le reste en Merlot. Château Yon-Figeac, Saint Emilion Grand Cru Classé, se recommande par ses qualités de finesse, d'élégance et de race. Le terrain très sableux donne un vin souple, avec une bouche de fruits confits et de myrtille.

Clos Marie "les glorieuses" 2006 Coteaux du Languedoc 

Clos Marie est un domaine de Pic Saint-Loup où chaque cuvée dès l’entrée de gamme, s’approche de l’idéal languedocien. Christophe Peyrus a acquis le sens du grand vin en côtoyant les meilleurs vignerons. Son vignoble, cultivé en biodynamie, fournit des rouges aux tanins très raffinés. La gamme est cohérente avec une Olivette très gourmande, et s’achève par Simon et Les Glorieuses, très différentes mais racées à souhait.

Grands Echezeaux 1993 Georges Noellat

Le domaine Georges Noellat, un des plus célèbres vignobles de Bourgogne. Son grand Echezeaux, au nez très épicé et évoluant favorablement à l'aération vers des notes de merise, de griotte et de cassis, frais sur une ligne sous-jacente fraîchement mentholée/chocolatée. La bouche est marquée par un élevage très discret et une matière riche, compacte et équilibrée autour d'une juste acidité. Les arômes de fraise des bois et de menthe se combinent en une finale souple, marquées par des tanins de qualité et une acidité montante du meilleur effet. Beaucoup de plaisir avec ce vin à la hauteur de son rang.

Contactez arômes :

• par téléphone au 01 56 29 16 90
• par email à sommelier@aromes.com
• par fax au 01 56 29 16 97
• directement à notre cave du lundi au vendredi de 9h30 à 18h00 non stop et le samedi de 10h30 à 19h00.