Noël approche, profitez du destokage arômes lors de notre dégustation gratuite du samedi 3 décembre...

-50% SUR UNE SELECTION DE VINS !!! Mais attention ce n'est que jusqu'à samedi minuit ! 

 

Venez faire votre choix lors de notre dégustation gratuite du samedi 3 décembre 

Toute la journée à partir de 10h30, nous aurons le plaisir de vous faire déguster :  

- Rocher Bellevue 2000 Côtes de Castillon : Les vins de Rocher Bellevue ont une robe violine aux reflets tuilés et brillants, ils présentent un nez intense et complexe qui exhale des notes de réglisse, de fruits mûrs. Ce sont des vins que l'on peut apprécier sur des magrets de canard grillés ou tout simplement sur des fromages de type cantal. Venez gouter ce superbe côtes de Castillon dans notre cave arômes.

- Champagne Gaston Chiquet sélection brut : De génération en génération la famille Chiquet élabore le champagne dans le souci d'une tradition adaptée aux dernières évolutions qualitatives. Leurs Champagnes exhalent les arômes naturels provenant des spécificités des terroirs et des cépages champenois. Fruité, le champagne Gaston Chiquet sélection brut sera parfait pour accompagner vos repas de fête.

- Santa Duc les Aubes Vacqueyras 2007 : Les vignes de la Ponche et des Aubes du Domaine Santa Duc sont situées sur Vacqueyras. Commune avoisinante de Gigondas, les terroirs de ces deux appellations sont néanmoins assez différents. Aromatiquement riches, amples et suaves, avec la finesse typique des tanins nés sur les sables. La cuvée « Les Aubes » 2007 en est un bel exemple. Vêtue d’une robe cerise claire et très brillante, le nez regorge de fruits rouges et noirs bien murs : framboise, cassis et mûre, soutenus par de délicats arômes d’olive et de thé vert. La bouche est très fluide, ample et droite, soutenue par les arômes du nez, agrémentée d’une légère note poivrée. Des tanins fins et délicats relèvent la fin de bouche, donnant jeunesse et croquant au vin.

- P. Usseglio Châteauneuf du pape 2008 : Les Usseglio sont légion à Châteauneuf-du-Pape, mais la famille produisant la plus haute qualité de vins est celle du domaine Pierre Usseglio, dirigé depuis 1998 par deux frères dynamiques, Thierry et Jean-Pierre. Ils ont investi massivement pour acquerir 9 hectares de vignobles supplémentaires, portant ainsi la superficie du domaine à 23 hectares. Le domaine Pierre Usseglio produit des Châteauneuf-du-Pape puissants, qui tapissent le palais d'arômes de fruits rouges et noirs relevés de notes superbement épicées. Composé en grande majorité de grenache, ce Châteauneuf allie puissance et richesse, finesse et onctuosité.

- Anne gros Minervois La Ciaude 2009 : 3 cépages se complètent pour donner cette magnifique cuvée. Sur ce grand terroir argilocalcaire exposé plein sud, les calcaires blancs d'Agel à la clarté aveuglante, nous ont donné des vins de très belle énergie. Ces beaux vins qui ont bénéficié d'un élevage soigné en fûts ont constitué une cuvée d'un superbe soyeux allié à une concentration et une persistance minérale toute en finesse. C'est l'alliance magique du soleil brulant et des sols frais où la vigne va puiser ses réserves en eau en profondeur. Maturité précoce et régulière, belle acidité sont au programme de cette dégustation dans notre cave arômes.

- Château Tour de By 1976 : Dès son arrivée au Château La Tour de By, Marc Pagès a fait appel à son ami et grand œnologue Emilie Peynaud afin d'élaborer un grand vin du Médoc. Par la suite, un de ces disciples, Jacques Boissenot, continua dans cette voie de l'excellence pour faire de la Tour de By un vin incontournable. Aujourd'hui, c'est Eric Boissenot, le fils de Jacques Boissenot, qui continu à suivre La Tour de By. Conseillant les grands Châteaux du Médoc (Latour, Margaux, Lafite, Mouton Rothschild...), il apporte son expertise permettant d'avoir un vin digne des plus grands noms du Médoc.

- Mas Julien La Mejanne 2005 : Olivier Jullien est l’un des vignerons les plus respectés mais aussi les plus appréciés du Languedoc pour sa simplicité et sa transparence. Signature du terroir de Jonquière, Olivier Jullien a débuté en 1985 et, dès lors, n’a eu de cesse d’explorer cette région qui le passionne en achetant et revendant régulièrement des parcelles. Aujourd’hui, la diversité de ses terres (15 hectares) est un véritable atout pour ce producteur très respectueux de la nature.

- Mikulski Meursault Poruzot 1er cru 2009 : Ce Poruzots 2009 de François Mikulski est une très belle réussite du domaine. Ce meursault offre de la générosité, une très belle version du chardonnay avec de la finesse, du gras, des arômes délicats. Accessible aujourd’hui, Poruzots 2009 se complexifiera avec le temps. Adepte d’une viticulture saine et biologique, ce vigneron met en avant l’authenticité des terroirs dans ses cuvées en utilisant le moins possible de bois neuf pour ne pas masquer le fruit et la minéralité. Les vins de François Mikulski, résolument modernes dans leur approche mais également dans l’étiquette, sont adoubés par les œnophiles de la planète puisque les trois quarts de sa production s’exportent.

Pour plus d'informations contactez-nous :

• Par télephone au 01 56 29 16 90 ou par fax au 01 56 29 16 97
• Par e-mail au sommelier de la cave
• Directement dans notre cave du lundi au vendredi de 9h30 à 18h non stop et le samedi de 10h30 à 19h

N'oubliez pas notre dégustation gratuite de vins samedi 19 novembre...

Préparez les fêtes de fin d'année avec arômes en venant déguster gratuitement nos vins à Paris le samedi 19 Novembre 2011 toute la journée à partir de 10h30.

Nous avons le plaisir de vous faire déguster ce samedi : 

- Joseph Roty Gevrey Chambertin Champs chenys 1998 : Le Gevrey-Chambertin Champs Chenys est très colorés, d'une expression aromatique intense évoquant les baies de cassis et autres petits fruits rouges ou noirs, souvent on note des arômes de réglisse lorsque le vin a mûri. Il est puissant, associant à leurs tanins un moelleux toujours abondant et une acidité de bon niveau.

- Clos Villemaurine Saint Emilion Grand Cru 2000 : Située au cœur de la cité de Saint-émilion, cette propriété familiale depuis quatre générations produit des vins minéraux, fruités et délicatement boisés. Laissez-vous emporter par la volupté et la puissance de ce vin ! Issu de parcelles de vignes les plus anciennes du vignoble, ce vin exprime la délicatesse des terroirs de St Emilion.

- Pierre Boisson Meursault 2009 : Le Domaine Pierre Boisson est un domaine qui monte en Bourgogne. Il y a le Domaine Pierre Boisson et le domaine de ses parents Boisson-Vadot mais les deux sont vinifiés par Pierre. Les vins sont très peu boisés. Le Meursault est issu d'un assemblage de deux parcelles, Les Bretterins et En Reugne. Pierre Boisson a réalisé un élevage en fût pendant seize mois et une mise en bouteille sans collage ni filtration. Une belle découverte à déguster.

- Pieve di San Sigismondo Brunello di Montalcino Vendemmia 1993 : Cette semaine nous mettons à l’honneur deux vins italien. Le Brunello Di Montalcino est un vin avec un parfum intense et persistant. On peut reconnaître les arômes de sous-bois, de baies, la vanille légère. Le Brunello di Montalcino Vendemmia 1993 est un vin de garde qui s’améliore au fil des années. Un vin rare à découvrir cette semaine dans notre cave arômes.

- Fattoria Poggiopiano Chianti Classico DOCG 1999 : Ce deuxième vin italien issu du magnifique terroir de Toscane en Italie offre de très beaux vins. Particulièrement le Chianti classico qui propose des notes épicées de poivre noir, vanille,  puis de rose rouge passée, avec un bouquet final de parfum de prune. Une belle découverte étrangère.

- François Mitjavile Domaine de Cambes Bordeaux supérieurs 2000 :  Une création de François Mitjaville, propriétaire du Tertre de Roteboeuf. Unique et bercé de mystère, c'est le vin du plaisir. Les amateurs vins ne s'y trompent pas, encore une belle création de François Mitjavile.

- Château Rayas Châteauneuf du pape 2002 : Le Château Rayas figure au panthéon des grands vins français. De nombreux connaisseurs le considèrent comme le meilleur vin de l'appellation. Ce domaine fut créé relativement récemment par Louis Reynaud (les vignes furent plantées au début des années 1920), qui n'a pas hésité à se démarquer des pratiques habituellement observées à Châteauneuf du Pape. Dans une région traditionnellement rôtie par les rayons du soleil en été, il a orienté la majeure partie de son vignoble au Nord et s'est concentré pour l'essentiel sur un seul cépage, le grenache, là où l'appellation en autorise treize. Vous trouverez des arômes extraordinaires de cerise et de framboise caractérisent ce vin d'une finesse et une puissance sans équivalent dans l'appellation.  

Pour plus d'informations contactez-nous :

- Par télephone au 01 56 29 16 90 ou par fax au 01 56 29 16 97

- Par e-mail au sommelier de la cave

- Directement dans notre cave à Alfortville du lundi au vendredi de 9h30 à 18h non-stop et le samedi de 10h30 à 19h

Notre dégustation de vins reportée au 19 novembre 2011

Attention ! Dégustateurs, dégustatrices, nous sommes fermés le vendredi 11 et samedi 12 Novembre 2011 en raison du jour férié, il n'y aura donc pas de dégustation de vins ce samedi. 

Cependant en attendant vous pouvez nous retrouver en semaine de 9h00 à 18h00 dans notre cave à Alfortville.

Préparez les fêtes de fin d'année en venant déguster gratuitement nos vins le samedi 19 Novembre 2011 toute la journée à partir de 10h30. Afin de vous faire patienter nous vous indiquons la liste des vins en dégustation.

Nous aurons le plaisir de vous faire déguster :  

- Joseph Roty Gevrey Chambertin Champs chenys 1998

- Clos Villemaurine Saint Emilion Grand Cru 2000

- Pierre Boisson Meursault 2009

- Pieve di San Sigismondo Brunello di Montalcino Vendemmia 1993

- Fattoria Poggiopiano Chianti Classico DOCG 1999   

- François Mitjavile Domaine de Cambes Bordeaux supérieurs 2000 

- Château Rayas Châteauneuf du pape 2002 

Suivez aussi l'actualité des dégustations de vins sur notre Facebook "Cave arômes"

Dégustation gratuite de vins dans notre cave à Alfortville

 A la carte de notre dégustation du 15 octobre 2011 :

- Chateau Faget 2007, Saint Estèphe : Sur des cépages de Cabernet Sauvignon, cabernet franc et merlot ce vin fait preuve d'une certaine élégance. Aprés 4 ou 5 ans de vieillisement, ce vin sera en plein épanouissement. D'une couleur franche rappelant la cerise, d'un nez évolué marqué par les fruits rouges et d'une certaine puissance en bouche, grâce à des tannins jeunes, bon gage pour le vieillissement.

- Crozes Hermitage 2007, Guigal : La Maison GUIGAL nous présente un vin blanc séduisant, comme elle sait toujours le faire. Ce vin représente probablement l'une des plus belles expressions de la syrah, toute en fraîcheur. Un Crozes-Hermitage puissant et massif, aux arômes de bourgeons de cassis et de vanille. La maîtrise des tanins, très présents, est obtenue par un affinage prolongé de 18 mois environ en fûts de chêne. Une valeur sûre !

- Chateau Haut Vignoble Seguin 1966, Saint Estèphe : Le Château Haut Vignoble Seguin est un vin d'appelation AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Saint Estèphe. Il provient du vignoble Haut Médoc qui est dans la région bordeaux en France. Ce vignoble est de catégorie producteur, viticulteur. producteur aoc (appellation d'origine contrôlée) saint estèphe château beau site.

- Chateau Hortevie 1979, Saint Julien : Saint-Julien est une petite, mais importante appellation du Haut-Médoc de Bordeaux dans le sud-ouest de la France. Sa réputation est fondée sur celle d'être une source fiable de manière cohérente élégant, à l'âge dignes vins. Entre les appellations les plus célèbres de Pauillac et Margaux, Saint-Julien est parfois injustement négligé mais Chateau Hortevie 1979 défend sa position, car ce vin offre des sensations exceptionnelles. 

- Bourgogne Blanc 2006, Joseph. Roty : Joseph et Philippe Roty produisent sur leur domaine basé à Gevrey, un très beau vin de Bourgogne dans un style traditionnel impeccable, qui ne cesse de s'affiner vers plus de définition fruitée, ainsi qu'une plus forte proportion de bois neuf. Contrairement à la majorité des Bourgognes blancs qui sont issus du Chardonnay, ce vin produit par Joseph Roty est réalisé à partir de Pinot noir, ce qui lui confère une saveur incomparable.

- Maury 1939 Domaine Bachelet : Le terroir de Maury recouvre la commune éponyme, au nord de l'Agly (à 30 km de Perpignan), et une partie des communes limitrophes. Ce sont sur ces collines escarpées de schistes noirs (Maury vient de "Amarioles", signifiant "terre noire") que sont cultivés des pieds de grenache noir qui produisent ces fameux vins doux naturels, élevés en fûts. D'un rouge profond lorsqu'ils sont jeunes et "rimage", les vins prennent par la suite une teinte acajou. Ceux élevés en fûts sont aussi plus tuilés, quant aux rancios, ils tirent sur l'orangé, voire le brou de noix. Toujours très intense, le bouquet est très aromatique, à base de petits fruits rouges (griotte, mûre, baies rouges). L'élevage apporte des nuances vanillées mais aussi de pruneaux et de fruits confits qui évoluent vers les fruits secs, le torréfié, le cacao, le cuir, jusqu'à la noix pour les rancios. Celui des vins plus évolués rappelle le cacao, les fruits cuits et le café. En bouche, ils sont chaleureux et charpentés, fruités pour les jeunes, sur le pruneau et les fruits à l'eau-de-vie pour les vins élevés, enfin sur le café, les épices, le cacao et les noix pour les plus âgés et les rancios. La finale est fraîche est d'une longueur remarquable.

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